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【转载】炒出香酥花生米,是有妙招的!  

2016-06-07 16:41:03|  分类: 烹调厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

                                                            <<香酥花生米>>

 资料记载:

           花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,

并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,

可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质

 和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

           花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定

花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%

左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很

富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的

功能。

            花生有这么多的好处,所以平常要多吃点花生。

它的吃法有多种,有煮,炖,炸,炒。。。。。。

平常菜中参一份香脆花生米,大家会食欲大增。

花生米不论男女老少都爱吃,特别是香脆花生米是男人们的下酒好菜。

 如果自已在家做一份是又干净又卫生的,在外面买的话,油炸的油不

知用了多少遍,很致癌!

         

   香酥花生米的制作方法如下:

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 首先把花生米用水泡约十分钟左右。

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 上锅前捞出备用。

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 放很少量的油,放几粒花椒,这样炒出更香。

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 把花生放入锅中。

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 慢慢的炒,放入一点盐同炒,当水分干了,花生米也熟了,酥了,凉了更酥脆。(这个方法就是用少量油也不会炒糊)

香脆花生米,是有妙招的! - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 金黄灿灿的花生米是不是好看又好吃呀!

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